반응형 고기조리실패방지팁1 냉동 고기, 해동 없이 바로 조리하면 괜찮을까? 🥩 냉동 고기, 해동 없이 조리해도 정말 안전할까요? 냉동고기 한 번쯤 해동 없이 바로 팬에 올려본 적 있으세요?저도 예전에 서둘러 저녁을 준비하다가 냉동 닭가슴살을 그대로 구워본 적이 있는데, 겉은 타들어가는데 속은 얼어있더라고요. ㅠㅠ 그리고 삼겹살은 퍽퍽한 식감이 안 좋았어요... 냉동 고기를 해동 없이 조리하는 건 시간 절약에는 좋을 수 있지만, 맛과 안전성에서는 문제가 생길 수 있습니다.오늘은 과학적 데이터와 전문가 의견을 바탕으로 이 질문에 답해드리겠습니다! 1️⃣ 해동 없이 조리할 때 발생하는 문제점🔹 겉과 속의 온도 차이냉동 고기는 겉이 빨리 익지만 속은 익지 않은 채로 남을 가능성이 높습니다.특히 두꺼운 고기일수록 세균 증식 위험 온도대(4~60°C)에 오래 노출될 가능성이 있습니다.🔹 .. 2025. 4. 9. 이전 1 다음 반응형
