혹시 커피, 맥주, 자몽, 브로콜리 같은 음식이 유난히 쓰게 느껴지거나, 남들보다 미각이 예민하다고 느껴본 적 있으신가요? 그렇다면 여러분도 슈퍼테이스터(Supertaster) 일 수 있습니다!오늘은 슈퍼테이스터의 정의, 과학적 원리, 자가진단법, 그리고 미각과 건강의 관계까지 쉽고 재미있게 정리해 드릴게요.슈퍼테이스터란 무엇인가? (정의·유래·과학적 발견)슈퍼테이스터(Supertaster)는 남들보다 특정 맛, 특히 쓴맛에 훨씬 더 민감하게 반응하는 사람을 말합니다.이 용어는 1990년대 미국 플로리다 대학의 심리학자 린다 바토셕(Linda Bartoshuk) 박사의 연구에서 처음 과학적으로 정의되었습니다.슈퍼테이스터는 선천적으로 미뢰(혀의 맛봉오리)가 평균보다 많고, 미각 수용체의 민감도가 높아 쓴맛..